腐竹廠家介紹紅燒腐竹做法

       腐竹廠家介紹，腐竹是餐桌上常見的一種食材，那么大家了解怎么做腐竹才好吃嗎？接下來就簡單的為大家介紹一下紅燒腐竹的做法。

       腐竹是我們生活中常見的豆制品，腐竹色澤黃白、油黃透亮，有著濃濃的豆香味，同時還有其他豆制品都不具備的獨特口感。同時腐竹的營養價值也非常高，產品的主要特征是：外觀油亮光澤、呈淡黃色、支條均勻、條內空心；口味純正、甘淡而清香、無異味、韌性好、有嚼頭、吸水膨脹后不粘糊，在同類產品中尤以久煮不糊而見長。紅燒腐竹是廣東省傳統的名菜，屬于粵菜系。用熱水漲發腐竹后，上火用清水煮軟，晾涼，切成斜刀段備用；木耳水發后洗去雜質，掰成小朵；胡蘿卜切成斜片，蔥姜切小片；炒鍋上火，放入油燒熱，用蔥姜熗鍋爆香后放入腐竹、木耳、胡蘿卜炒勻，烹入料酒，加醬油、白糖、鹽和水，待開后改用小火，燒至汁濃后放入味精和香油，翻炒均勻出鍋裝盤。腐竹用溫水泡發，可以在晚上睡覺前開始泡上，翌日清晨用清水沖洗之后切成小段裝入飯盒，放在冰箱里冷藏，等下班后回來再拿出來用；泡發腐竹時不要泡得太軟，否則會影響成品的“嚼頭”。喜歡吃辣的朋友也可以適當放一點辣醬同炒，個人推薦蒜蓉辣醬，炒后口味不錯。大家在進行腐竹產品的購買時也一定要選擇靠譜的廠家，否則很容易買到質量不合格的產品，我廠生產的腐竹質量有保證，您可以放心的向我們致電咨詢購買。