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腐竹廠家介紹紅燒腐竹做法
來源:http://www.thecouponinfo.com/news892698.html
發表時間:2022/11/23 14:34:00
腐竹廠家介紹,腐竹是餐桌上常見的一種食材,那么大家了解怎么做腐竹才好吃嗎?接下來就簡單的為大家介紹一下紅燒腐竹的做法。
腐竹是我們生活中常見的豆制品,腐竹色澤黃白、油黃透亮,有著濃濃的豆香味,同時還有其他豆制品都不具備的獨特口感。同時腐竹的營養價值也非常高,產品的主要特征是:外觀油亮光澤、呈淡黃色、支條均勻、條內空心;口味純正、甘淡而清香、無異味、韌性好、有嚼頭、吸水膨脹后不粘糊,在同類產品中尤以久煮不糊而見長。紅燒腐竹是廣東省傳統的名菜,屬于粵菜系。用熱水漲發腐竹后,上火用清水煮軟,晾涼,切成斜刀段備用;木耳水發后洗去雜質,掰成小朵;胡蘿卜切成斜片,蔥姜切小片;炒鍋上火,放入油燒熱,用蔥姜熗鍋爆香后放入腐竹、木耳、胡蘿卜炒勻,烹入料酒,加醬油、白糖、鹽和水,待開后改用小火,燒至汁濃后放入味精和香油,翻炒均勻出鍋裝盤。腐竹用溫水泡發,可以在晚上睡覺前開始泡上,翌日清晨用清水沖洗之后切成小段裝入飯盒,放在冰箱里冷藏,等下班后回來再拿出來用;泡發腐竹時不要泡得太軟,否則會影響成品的“嚼頭”。喜歡吃辣的朋友也可以適當放一點辣醬同炒,個人推薦蒜蓉辣醬,炒后口味不錯。大家在進行腐竹產品的購買時也一定要選擇靠譜的廠家,否則很容易買到質量不合格的產品,我廠生產的腐竹質量有保證,您可以放心的向我們致電咨詢購買。
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