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人工腐竹
- 人工腐竹(安陽,鄭州,河南) 內黃縣億佳食品有限公司是一家專業專業生產腐竹的廠家。選豆根據腐竹凝結的原理,主要是由大豆中的蛋白質、脂肪等經過分子重組后形成的新結構,所以大豆中蛋白質、脂肪、碳水化合物、金屬離子、維生素等含量至關重要,直接影響腐竹的出竹率,根據大豆的生長結構原理,大豆的生長期越長,日照越充分,蛋白質、脂肪等含量越高,而且要顆粒飽滿,無霉變、無蟲蛀,所以大豆一般選用北溫帶的比較好,成色
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