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批發腐竹
- 批發腐竹（安陽,鄭州,河南） 腐竹的營養價值較高，選擇腐竹也是有技巧的。正的腐竹淡黃色，蛋白質呈纖維狀，迎著光線能看到瘦肉狀的一絲一絲的纖維組織，而假腐竹則一塊白、一塊黃、一塊黑（焦），且看不出瘦肉狀的纖維組織。用溫水泡過的腐竹，輕拉有一定的彈性、撕能撕成一絲一絲的是真腐竹，否則是假的。取幾塊腐竹在溫水中浸泡至軟，真正的腐竹所泡的水是淡黃色的且不渾濁。
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