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素腸
- 素腸是一種以大豆蛋白做成的仿肉腸。大豆蛋白是一種植物性蛋白質，其氨基酸組成與牛奶蛋白質相近，除蛋氨酸略低外，其余必需氨基酸含量均較豐富，是植物性的完全蛋白質。在營養價值上，可與動物蛋白等同，在基因結構上也是接近人體氨基酸，所以是具營養的植物蛋白質。大豆蛋白有著動物蛋白不可比擬的優點，大豆蛋白雖然甲硫氨酸少，不過不含膽固醇。素腸吃法有很多種，把它切成小段，可
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素腸是一種以大豆蛋白做成的仿肉腸。大豆蛋白是一種植物性蛋白質，其氨基酸組成與牛奶蛋白質相近，除蛋氨酸略低外，其余必需氨基酸含量均較豐富，是植物性的完全蛋白質。在營養價值上，可與動物蛋白等同，在基因結構上也是接近人體氨基酸，所以是具營養的植物蛋白質。大豆蛋白有著動物蛋白不可比擬的優點，大豆蛋白雖然甲硫氨酸少，不過不含膽固醇。素腸吃法有很多種，把它切成小段，可以燒火鍋，可以扣素腸，可以蒸著吃!
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